Az ultraszűrő membrán porózus membrán elválasztó funkcióval, az ultraszűrő membrán pórusmérete 1 nm és 100 nm között van. Az ultraszűrő membrán elfogási képességének felhasználásával az oldatban lévő különböző átmérőjű anyagok fizikai elfogással elválaszthatók, így az oldatban lévő különböző komponensek tisztítása, koncentrálása és szűrése érhető el.
Ultra-szűrt tej
A membrántechnológiát gyakran használják különféle tejtermékek előállítása és feldolgozása során, mint például a sterilizálás, a fehérjetartalom javítása, a laktóztartalom csökkentése, a sótalanítás, a koncentrálás és így tovább.
A tejgyártók ultraszűrő membránokat használnak a laktóz, a víz és néhány kisebb molekulaátmérőjű só kiszűrésére, miközben megtartják a nagyobbakat, például a fehérjéket.
A tej több fehérjét, kalciumot és kevesebb cukrot tartalmaz ultraszűrés után, a tápanyagok koncentrálódnak, eközben sűrűbb és selymesebb az állaga.
Jelenleg a piacon lévő tej általában 2,9-3,6 g/100 ml fehérjét tartalmaz, de ultraszűrés után a fehérjetartalom elérheti a 6 g/100 ml-t is. Ebből a szempontból az ultraszűrt tej tápanyagtartalma jobb, mint a hagyományos tej.
Ultra-szűrt Juice
Az ultrafiltrációs technológia előnye az alacsony hőmérsékletű működés, a fázisváltás nélküli működés, a jobb lé íz- és tápanyagtartás, az alacsony energiafogyasztás stb., így az élelmiszeriparban való alkalmazása tovább terjed.
Az ultrafiltrációs technológiát jelenleg néhány új gyümölcs- és zöldséglé-ital gyártása során alkalmazzák. Például ultraszűrési technológiával történő kezelés után a görögdinnyelé képes megtartani kulcsfontosságú tápanyagainak több mint 90%-át: a cukrot, a szerves savakat és a C-vitamint. Eközben a baktériumölő hatás elérheti a 99,9%-ot is, ami megfelel a nemzeti italénak. és élelmiszer-egészségügyi szabványok pasztőrözés nélkül.
Az ultraszűrési technológia a baktériumok eltávolítása mellett gyümölcslevek derítésére is használható. Példának okáért az eperfa levével, ultraszűréssel történő derítés után a fényáteresztő képesség elérheti a 73,6%-ot, és nincs „másodlagos csapadék”. Ezenkívül az ultraszűrési módszer egyszerűbb, mint a kémiai módszer, és a lé minősége és íze nem változik meg, ha a derítés során egyéb szennyeződéseket visz be.
Ultra-szűrt tea
A teaitalok készítése során az ultraszűrési technológia maximalizálja a tea polifenolok, aminosavak, koffein és más hatékony komponensek visszatartását a teában azáltal, hogy biztosítja a tea derítését, és csekély mértékben befolyásolja a tea színét, aromáját és ízét, ill. nagymértékben meg tudja őrizni a tea ízét. És mivel az ultraszűrési folyamatot nyomás hajtja magas hőmérsékletű melegítés nélkül, különösen alkalmas hőérzékeny tea derítésére.
Emellett a sörfőzési folyamatban az ultraszűrő technológia alkalmazása a tisztításban, derítésben, sterilizálásban és egyéb funkciókban is szerepet játszhat.
Feladás időpontja: 2022. december 03